Torta al cioccolato di Modica
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Semplice e gustosa, la torta al cioccolato di Modica è una specialità che esalta la celebre eccellenza siciliana realizzata secondo l’antica tradizione azteca. Un dolce da personalizzare a piacimento con gli svariati gusti disponibili di cioccolata: all’arancia, alla vaniglia, al peperoncino, al pistacchio, al caffè, alla mandorla, etc...
- cioccolato di Modica
Dessert
Facile
15'
Ingredienti
• 300 gr di cioccolato di Modica
• 200 gr di burro
• 5 uova
• 120 gr di zucchero
• 60 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
Preparazione
1. Ridurre a tocchetti il cioccolato di Modica e scioglierlo in un pentolino a fuoco bassissimo assieme al burro; diventato omogeneo, lasciar intiepidire il composto.
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero in una ciotola capiente; incorporare la farina, il lievito e poi il cioccolato fuso assieme al burro. Mescolare bene.
3. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, ed unirli delicatamente al composto.
4. Trasferire il composto ottenuto in uno stampo (del diametro di 21cm) precedentemente rivestito con carta da forno, e cuocere nel forno statico già caldo a 180° C per circa 30 minuti.
5. Una volta sfornato, fatelo raffreddare a temperatura ambiente, quindi ponetelo in frigo qualche ora prima di servirlo.