Pane “Cunzatu” con pomodorini secchi
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Il Pane condito, o meglio “cunzatu”, è una specialità siciliana che unisce prodotti della terra e del mare. Si può “cunzare” con i sott’olio come i carciofini o come i pomodorini secchi. Non può mancare in tavola per l’aperitivo, ed è tra le prelibatezze gastronomiche preferite dal famoso Commissario Montalbano, personaggio nato dalla penna dello scrittore agrigentino Andrea Camilleri.
Per la preparazione di questo piatto puoi utilizzare i nostri prodotti:
- Capuliatu di pomodori
- Pomodoro ciliegino secco
- Carciofini sott'olio
- Olio extra vergine d'oliva
- Pomodori Pachino IGP
Antipasto
Facile
10'
Ingredienti
• 1 Pane
• q.b. di acciughe
• q.b. di caciocavallo
• q.b. di Capuliatu - Ciappa di pomodori secchi
• q.b. di Carciofini
• q.b. di olive nere infornate
• q.b. di olio d’oliva
• q.b. di origano
• q.b. di sale
• q.b. di peperoncino
Preparazione
1. Riscaldare in forno il pane; appena è ben caldo, tagliarlo a fette ed inciderlo facendo dei solchi con un coltello.
2. Disporre le fette in un piatto e condirle con olio, sale, origano e peperoncino.
3. Aggiungere nei solchi i pezzetti di acciuga, il caciocavallo tagliato a dadini, le olive denocciolate ed infine il Capuliatu - Ciappa di Pomodori Secchi o i Carciofini sott'olio.