“Cunzatu” bread with dried tomatoes
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Il Pane condito, o meglio “cunzatu”, è una specialità siciliana che unisce prodotti della terra e del mare. Si può “cunzare” con i sott’olio come i carciofini o come i pomodorini secchi. Non può mancare in tavola per l’aperitivo, ed è tra le prelibatezze gastronomiche preferite dal famoso Commissario Montalbano, personaggio nato dalla penna dello scrittore agrigentino Andrea Camilleri.
Per la preparazione di questo piatto puoi utilizzare i nostri prodotti:
- Capuliatu di pomodori
- Pomodoro ciliegino secco
- Carciofini sott'olio
- Olio extra vergine d'oliva
- PGI Pachino tomatoes
Starter
Simple
10'
Ingredients
• 1 Bread
• Anchovies as needed
• Caciocavallo cheese as needed
• Capuliatu - Dried tomatoes as needed
• q.b. di Carciofini
• Black baked olives as needed
• Olive oil as needed
• Oregano as needed
• Salt as needed
• Chili as needed
Preparation
1. Heat the bread in the oven; as soon as it is hot, cut it into slices with a knife.
2. Arrange the slices in a dish and season with olive oil, salt, oregano and chili.
3. Add the anchovies, the diced caciocavallo cheese, the pitted olives and the Capuliatu - dried tomatoes.